機能性ヨーグルトと打とうとして「きのせいヨーグルト」と打ってハっとしてしまった。
最近はやってるよね。まいいや

本題に入ろう

まずは結論から

ヨーグルトと牛乳を混ぜたものを鍋で温めて魔法瓶に流し込むだけだ。

ヨーグルトメーカーいらないよっ!

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用意するもの

  • 真空保温魔法瓶(サーモスとかアレ)
  • 適当な鍋
  • 温度計
  • 攪拌に適した何か
  • 牛乳1L
  • 種ヨーグルト100ml

いやマジで簡単なんだって!

作り方

  1. お湯を沸かす。
    鍋の殺菌もかねてしっかり沸騰させること。温度計なども一緒に煮沸消毒しておく。
  2. 沸騰したお湯を魔法瓶に入れて蓋をする。
    消毒のため。5分程度置いておこう。
  3. 鍋に牛乳とヨーグルトを入れてよくかき混ぜてから火にかける
    牛乳とヨーグルトは10:1程度で十分発酵します。
    強火だとあっという間なので中火以下がいいと思う。
  4. 温度が40度になったら火をとめてお湯を捨てた魔法瓶に流し込み蓋をする。
  5. 3~6時間ほど放置して好みの固さになったら清潔なビンなどに移して冷蔵庫で保管
    僕は洗ったビンを水滴がついたままの状態で電子レンジを使い2分ほど加熱して殺菌します。

大体3時間程度で飲むヨーグルトぐらいの固さ、5~6時間で結構本気なヨーグルトになります。


機能性ヨーグルトも作れる?

最近話題の機能性ヨーグルトがありますね。インフルエンザになりにくいとかなんとか。それを種にして増やせるのだろうか?

期待しないほうがいいです。
温度を守ればヨーグルトになるのはほぼ確実ですが、乳酸菌は種類によっても働きは様々らしいです。温度管理やらphとか色々あると思います。家庭で再現するのは不可能と考えた方がスッキリしていいと思いますよ。

結構手間かかってるよね?

そうだよ?

趣味の世界だからほっといてよ。

ヨーグルトメーカーなどを新たに買う必要がないのに温度管理がめっちゃ楽な点は少しほめて欲しい。

ヨーグルトメーカーって高いの?

めっちゃ高いよ!



安いのだと

こんな感じ?

確かに便利なんだろうけど、作る手間を楽しめないならヨーグルト買った方が絶対いいわよ。

それよりさ、魔法瓶て名前。かっこよくない?「魔法」だよ?

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